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夏季女性吃綠豆有哪些好處  發布時間: 2015/7/12 11:26:10

   綠豆含有優質蛋白,不飽和脂肪酸,維生素,無機鹽等營養元素,具有清熱解暑,祛濕解毒,明目等功效,因其豐富的營養及功效深受消費者喜愛。在夏天,綠豆更是家家戶戶煮來降暑的必備神器。

  綠豆的營養價值: 

  1、綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能,為機體許多重要臟器增加營養所必需;

  2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;

  3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收;

  4、據臨床實驗報道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等疾病;

  5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;

  6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。

  其實綠豆的消暑之功在皮,解毒之功在內,要“對癥”來吃,而且加料的綠豆湯有更好的食療作用。不同的烹飪方法會有哪些不同的效果呢?

  1、喝水消暑 

  如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘凈,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。

  喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的消暑功效。

  2、煮爛解毒 

  如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。

  由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒后喝,還能起到排除體內毒素的作用。

  3、混煮更佳 

  綠豆與其他食品一起烹調療效更好。

  如防中暑可以喝綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。

  綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉。

  日常飲食中多吃些綠豆湯,有一定的祛鉛毒功效,還能降低血壓和膽固醇,防止動脈粥樣硬化等。

  4、不宜煮過爛 

  綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。然而,未煮爛的綠豆腥味強烈,食后易惡心、嘔吐。

  5、可用于去痱去痘 

  綠豆有止癢作用,綠豆是專門治療熱癢的。由于熱癢是因體內發熱引起的,而綠豆又有解熱的功效,因而適合治療熱癢。  

  小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,能起治療作用。

  如果得了痤瘡,可以把綠豆研成細末,煮成糊狀,在就寢前洗凈患部,涂抹在患處。

  溫馨提醒,夏季我們經常會食用綠豆,煮綠豆忌用鐵鍋,易生成有害的單寧鐵,脾胃虛弱的人也不宜食用。

 


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